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¿Mofongo en un restaurante Asiático? ¡Es una locura!

¿Mofongo en un restaurante Asiático? ¡Es una locura!

Es lo primero que se comentaba en una reunión de la directiva de YAO, apenas unos 5 días previos a la apertura oficial en el 2011. Resulta muy sorprendente que el Japadom no fue creado por un chef, ni siquiera por un miembro de la cocina, sino por una persona sin...